Asperges pourpres

Asperges pourpres d'Alsace.
Les asperges pourpres, également appelées asperges violettes, tirent leur couleur de la présence d’anthocyanes, des pigments naturels qui leur confèrent cette teinte caractéristique. Elles ont des turions rouge Bourgogne et une couleur interne vert crème. 
Les anthocyanes présentes dans les asperges pourpres sont associées à des bienfaits pour la santé, tels que la réduction de l’inflammation et le renforcement du système immunitaire.
Leur goût est très doux, plus sucré que celui des asperges vertes, avec une petite note de noisette. 
 
Botte de 1 Kg.
Producteur : Scea des XII moulins.